到贺州才知道一鱼能多吃，样样皆是宝，营养又美味!

清亮如碧的桂江贯串昭平全境，两岸青山黛绿，江水如青罗玉带，是西江和珠江流域的重要支流和水源起源地。桂江流域邻近生态情形精巧，水质没有污染，有几十种淡水鱼类在这条河上繁衍生息，两岸和河底丰富的浮游生物和植物为鱼类供应了丰厚的自然食物。

▲ 高空俯瞰桂江生态鱼养殖基地

许多本地渔民在桂江边建起了大大小小的网箱养殖基地。在基地鱼排上办起了河鱼馆，游客既能够呼吸清爽的气氛，又可以捕捞、建造、品尝源自尊江的生态鱼，让不少游客充满指望和向往。

▲桂江生态鱼个头都较量大

桂江的生态鱼在美食界以味道鲜美，富含脂肪，刺大而少远近有名 ，而个大肉厚的乌草鱼是一鱼多吃极好的选择。一鱼多吃到底有哪些吃法呢?下面跟紧大宝的措施~

▲松子鱼

▲黄焖鱼块

▲油炸鱼鳞

▲油炸鱼骨

▲清蒸鱼腩

▲鱼肠煎蛋

▲生鱼片

▲鱼头汤

一鱼多吃，最为鲜美的当属鱼头汤，香气扑鼻，汤浓如乳，鱼肉细嫩、回味甘甜。

鱼头不单含有大量的卵白质，还含丰富的不饱和脂肪酸，对脑的发育极为主要，营养价格高，是以做汤最为契合。

在昭平，熬鱼汤少不了一味中药材，那便是雷公根。雷公根又名积雪草，具有利胆、利尿和消融结石的药效。因其叶子酷似马蹄状或半个铜钱，又称“马蹄草”、“连钱草”。

雷公根插手鱼头汤中，融入了大天然草本清新味道的同时，也起到了健康养身的感化，小火慢炖至汤更加奶白。起锅，一道原汁原味的鱼头汤便可以上桌了。

松子鱼，因鱼肉状如松子，故而命名。

做松子鱼，起首用刀将鱼斜切成梭子形，要鱼外观连，用吉人粉里外抹匀。

将上糊的鱼扇平放油面，待鱼扇浮起底子成形，鱼扇也因为热油的缘故卷成松子花纹，呈金黄色，捞出。

表皮松脆，肉质细嫩的松子鱼，再浇上特制的秘制酱汁，口味甜酸适度，成了河鲜店里的常备菜肴。

民以食为天，人们对美味的寻求总是无所不克。在人们脑海里，预计会疑问鱼鳞鱼骨怎么能吃，在桂江流域，当地人转变了人们的传统设法，反其道而行将鱼鳞鱼骨做成了餐桌上一道厚味的下酒席。

油炸鱼鳞鱼骨，要先粘好吉士粉，即可入锅过油烹炸，烹炸至焦黄酥脆。加些许孜然胡椒，也可什么都不放，直接吃都别有一番风味。

鱼肠煎蛋，简单又厚味。

洗濯处理干净的鱼肠，放入蒸箱蒸熟。鸡蛋打匀倒入蒸熟的鱼肠、葱花中，再次打匀备用。放油热锅，下鱼肠蛋液，慢火两面煎至金黄。鱼肠煎蛋脂肪含量低，对防治心血管疾病大有裨益，是老小咸宜的甘旨好菜。

一鱼多吃在在昭平流传已久，一条鱼差异的部位有差别的服法去迎合差别口味的客人。淳朴智慧的昭平人，将鱼发挥到极致，一鱼多吃不单寄意着“年年有余”，更寄予着人们“多吃多福”的美丽愿景!

2018说干就干，干就干好!

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文章归纳自:贺州发明