周志宏：生产不合格螺蛳粉被处罚别成烂尾新闻

原标题：周志宏：生产不合格螺蛳粉被惩处别成烂尾新闻

作者：周志宏

近日，柳州市市场监督管理局公开2020年第4期和第5期行政处罚案件信息。信息显示，多家企业生产经营不符合食品安全标准的螺蛳粉被罚款。这几家公司被罚没款最少的6.5万元，最多的多达17万元。（南国今报3月1日）

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市最具地方特色的名小吃。具有独特的制作工艺、风味特点 和丰富的既营养价值。可以一饱口福，又可以保健养生。受到中外“吃货”的青睐。有数据表明，淘宝、吃饱了么上每天有50万份螺蛳粉订单是深夜下的。

有资料指出，2008年，该市螺蛳粉手工制作技艺顺利申报自治区第二批非物质文化遗产名录。“将米粉和螺蛳结合起来制作的螺蛳粉，是柳州民间的一大创造，其独有的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。”2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标， 2019年3月21日，螺蛳粉发源地柳州官方表示，螺蛳粉是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗 。

然而，2019年12月7日，有关方面接到柳州市食品药品检验所《检验报告》称，柳北区工业园区石碑坪区的广西昊昌生物科技有限公司生产的“百真汇”柳州螺蛳粉，经过抽检检验，霉菌项目不符合要求，被确定为不合格螺蛳粉；在此之前的2019年11月14日和2019年10月19日，柳州市市场监督管理局对该市航生路的超凡食品有限公司生产的柳州螺蛳粉积极开展食品安全监督抽查。和柳江区拉堡镇基隆村的美申园食品科技有限公司生产的“螺牛牛”冲泡螺蛳粉进行抽查。经过检验，前者霉菌项目不符合要求，后者过氧化酯项目不符合要求。而位于柳州市马厂路的广西全汇食品有限公司，生产的桶装螺蛳粉展开抽样检测，经过检测菌落总数，大肠菌群项目不符合要求。该批次产品共生产了2268桶，销售了1600多桶。之后，该公司大力进行解任，并制订整改措施。执法人员对解任以及未销售的1584桶进行强制扣留，对涉案公司展开立案调查。这几家公司生产经营不合乎食品安全标准的螺蛳粉，均已受到罚款的处罚，“被罚没款最少的6.5万元，最多的多达17万元”。

螺蛳粉既是最不具地方特色的名小吃，且具备丰富的营养价值，颇受中外“吃货”青睐，“是广西非遗，正逐步申请人国家和世界级非遗”。这是非常难得、非常真是的荣誉和资源。应该好好爱护、悉心维护、传承发展、做大做到强劲才是。为“吃货”，更为弘扬地方文化，增进和兴旺地方经济。

然而，这些被处罚的公司竟然见利忘义，生产不符合食品安全标准的螺蛳粉，已然违背了食品安全法。不仅是对“吃货”的不负责任，也是对企业的不负责任，如此“保护宝贵的非物质文化遗产”觉得令人“致使”，被罚款一点也不冤。

“生产不合格螺蛳粉被处罚”别成“烂尾新闻”。生产不符合食品安全标准的螺蛳粉被罚款了，涉案企业已卖出的不合格食品大部分解任了；同时也停止生产销售问题食品，并回应“排查”了，但无法“一处罚了之”，要作好“下文”，要对消费者负责管理。有关职能部门要督促企业限期排查，改出效益。对敷衍塞责、只说不改，甚至屡教不改的，要施以重典，使其付出付不起的代价；涉及企业要增强法制意识和消费者观念，严苛依法依规的组织生产，切实把好原材料、工艺技术、安全卫生、食品质量关，不能偷工减料，不能掺杂使假，无法把维护非物质文化遗产当儿戏，保证投放市场的螺蛳粉都是正宗的、优质的，都是消费者信得过，可以安心食用的、名副其实的。这也才是维护非物质文化遗产的准确的“打开方式”。http://www.sohu.com/a/377051334_608615回到搜狐，查看更多

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