桂林市市场监管局开展打击“注水肉”专项整治行动-桂林生活网新闻中心

近期，桂林市市场监管局深入开展民生领域伤害群众利益问题集中于整治、扫黑除魔专项斗争、食品药品领域“百日攻坚”整治行动相关工作部署，在全市市场环节范围内开展打击“注水肉”专项整治行动，进一步规范桂林市肉类市场经营秩序,保护消费者合法权益。

　　加强的组织领导，严苛市场准入。该局高度重视打击“注水肉”专项整治行动，周密部署，开会会议布置相关工作，涉及科室立即行动，以农贸市场居多，以猪肉、牛肉为重点品种，严苛市场准入，严厉查处经营来源不明、在肉品中进水等违法行为，确保市场销售肉品质量安全，让人民群众不吃上放心肉。

　　全面开展排查，突出排查重点。监管人员对入场销售的猪肉，一一按规定是否具有“两证两章一报告”(即持有人动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明;猪肉胴体上是否盖有动物检疫验讫印章、肉品品质检验合格验讫印章)。对于入场销售的牛肉，按规定否持有《食用农产品合格证》等能够解释进货来源且可溯源的凭证，未持有涉及证明的，一律不得进入市场销售。

　　强化宣传氛围，增强共治意识。引领各县区局制作《严厉打击食品非法加到和注水肉违法行为》的宣传横幅，在乡镇的市场肉行悬挂、张贴严厉打击“注水肉”标语，扩大群众知晓范围。同时充分利用办理证照、日常监管等机会向群众宣传，提高广大群众的维权、防止、举报意识，及向市场开办方和市场肉类销售者宣传，指导市场开办方和市场肉类销售者强化经营要求和户主责任，告知其严格实施进口商按规定制度，严密防范注水肉品及未经检验检疫肉品流向市场。

　　依靠技术承托，开展慢警和抽检。充分发挥食品快速检测设备的作用，对农贸市场肉摊销售的猪肉、牛肉展开检测，检测结果在市场内醒目方位公布，对现场慢检筛查出水分多达国家标准呈阳性的肉品，及时送来检验检测机构确认。同时增大检测检验力度，如叠彩局委托专业抽查机构抽查了36批次肉类，横县监督抽检猪肉，牛肉样品共33批次，检测结果全部合格。

　　截止目前，此次专项整治行动，全市市场监管部门共检查农贸市场304个次，出动执法人员1886人次，检查市场内销售猪肉、牛肉摊2577个次，农贸市场开办方未积极开展肉类入场销售按规定19次，销售猪肉无“两证两章一报告”46户次，销售牛肉无合法来源凭证60户次，用于快检设备对农贸市场肉摊销售的猪肉、牛肉共检测618批次，找到猪肉、牛肉进水阳性0批次;监督抽查243批次，发现猪肉、牛肉水分超标0批次，追查进水猪牛肉0公斤。　(廖晓珺)