【滚动】魅力中国城崇左味道大新土司昆虫宴：焦香酥脆营养高

大新县有上千年土司文化，饮食文化非常丰富，很多美食流传下来，除了质料丰富，做法简朴，适合本地人口味，更重要的是这种饮食习惯与文化传统已经融为一体，融入大新人的平常糊口。大新土司虫豸宴等于云云。

大新县凭借富厚的山川本钱，优秀的生态天然情况，野生虫豸种类富厚，在乡野间、树枝上，随意一找等于一道道虫豸甘旨了。大新土司虫宴有蜻蜓、蚕蛹、蚂蚱、蝗虫、竹虫等昆虫，不必要过多的烹调本事，经过简朴的高温油炸便焦香酥脆，而且含有富厚的卵白质。

食用昆虫早在《周礼》《礼记》曾纪录，蚁、蝉和蜂3种虫豸加工后供天子祭奠和宴会食用。如今，对付食用昆虫，大部分人的影象可能还搁浅在小时间，在田间里捉蚂蚱，串起来，烤着吃。而昆虫颠末油炸后等于一道口感奇异的菜肴，而且具有丰富的营养代价。可食用昆虫的卵白质、脂肪和矿物质等含量高，比方每百克的蟋蟀中，卵白质含量就达12.9克。另外，虫豸体内另有多种微量元素和氨基酸，可以前进人体免疫力，增补身体能量，适当食用对人的身体会有益处。

大新县地处疆域，土司文化、壮族文化和中越文化互换汇聚，形成大新深厚的汗青积淀和富厚的文化内在，形成了大新特有的美食文化，比年来，大新土司昆虫宴，渐渐被外地游客接管，一些外地旅客到大新点名要品尝土司昆虫宴。

根源：左江日报记者 覃柳鲜

编辑：黄春燕

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