尝尝每天都能卖出500碗的钦州的传统名小吃老肥猪脚粉啥味道
更新时间:2017-12-05
来源:广西在线
来钦州,必然要去尝一尝这里名气最大的传统名小吃猪脚粉,猪脚粉然则是钦州的招牌美食呢,正如一句俗话说的“钦州猪脚粉,神仙也打滚”。
钦州猪脚粉拔取了当地特有的上好米粉或河粉,配以调制好的熟猪脚,加入多种佐料而成,猪角色泽艳丽,味道肥而不腻,脆而不硬。据说在钦州是看不到“正宗猪脚粉”这几个字的,因为没有统一的模范,以是忧伤出谁是“正宗”的结论,通盘全凭食客的喜爱了。
昨天参预钦州蚝情节开幕式,正好碰到2017年钦州十大名牌猪脚粉的现场授牌仪式,于是边吃边拍,也不行能每家都尝,就尝了尝那家“老肥猪脚粉”。
这位大姐就是“老肥猪脚粉”的老板,大姐姓刘,本年五十多岁了,做这个猪脚粉已经有近二十年的时间了,现在自己做的猪脚粉能成为钦州的十大名牌,他照旧挺高兴的。
刘大姐说现在她们家的猪脚粉每碗9元,如今天天都能卖出去五百多碗粉,买卖还实挺不错的。大姐说她天天拂晓三四点就起来炸猪脚,炸好后再放到锅里插手配料焖炖,直炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道后,此时炖猪脚的汁才最香,而她们家猪脚粉所使用的粉是自己手工蒸的,从选米到磨浆到蒸粉,均为人工制作的。
这两位大姐报告我说她们是老肥猪脚粉的老客户了,今天来看蚝情节的揭幕式,恰好来尝尝生蚝,再吃点猪脚粉,我们也一人尝了一碗,猪脚肥而不腻,再加上各种佐料,香味浓烈、风姿奇异,味道的确挺好的。
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