精彩:魅力中国城｜崇左味道凭祥：舌尖上的水果盛宴

夏季是新鲜水果大量上市的季节，新颖的水果成为夏日消暑的首选，桃、梨、葡萄也许你往往吃，然则用桃子焖的排骨，加肉馅的清蒸梨子，葡萄熬的鸡汤……这些新奇的美食让人线人一新。在凭祥，各大餐喝酒店正鼎新革旧推出以生果为原原料而建造的各式菜品，风味别开生面，酸甜爽口。

凭祥作为全国最大的生果出入口港口都邑，最不缺的就是生果，一年四季无“淡季”，富厚的生果资源为制作水果菜肴供应了原质料，生果被建造成一道道精细菜肴泛起在餐桌上。

去年中越商品交易会期间，凭祥还进行了东盟特色水果宴主题运动，水果酿成一道道精细的菜肴。水果宴上，一个个再普通不过的水果在厨艺大师手中变成了一件件生动的艺术品。橘子瓣能够做成精良的“玫瑰花”，香蕉能摆成两只“海豚”；火龙果布丁、西瓜包子、水果蛋挞……以水果为原质料的菜肴，别致的造型更是让人舍不得动筷。经由水果菜品和水果宴的创新研发与专业评选，打破一般餐饮菜品制作模式，将新颖水果引入一日三餐，打造全新的凭祥生果餐饮文化。

同时，以水果为原原料的百般小食物也正逐渐被深切发掘，生果风姿酸奶、芒果干等垂垂泛起在超市的货架上。连年来，凭祥倚赖丰富的水果本钱，吸引着越来越多的生果加工企业在凭祥落地生产。中越合资企业越香园生产的千般热带水果风味发酵乳顺利实现生产销售，盐津铺子在凭祥落地生产，山东沙土等食物加工企业相继入驻，实现“小生果，大制造”的转变，凭祥成为名副其实的中国—东盟“生果之都”。