壮乡美食多又多｜梧州的小伙伴们，今年“三月三”有没有吃上一碗乌米饭呢？

虽然“三月三”小长假到了尾声

然则像小编这种资深吃货

还入神在壮乡美食中

小伙伴们~

本年的“三月三”

你们都吃了什么壮乡美食呢？

平常到了这种民风节日，吃货们可谓两眼发光，垂涎欲滴，在广西，三月三的美食各有不同，单说这饭，就有五色糯米饭，乌米饭、竹筒饭等，一起来看看吧～

五色糯米饭

黑、红、黄、白、紫5种颜色的糯米饭，五彩缤纷的，让人看着都觉得好想吃，虽颜色俊丽，它用的都是天然的植物色素——枫叶、黄姜、紫饭叶、红蓝草等植物的汁液，每逢晴朗节、阴历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族家家户户都喜好做五色糯米饭吃，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用，依靠着人们五谷丰登的祝愿。五色糯米饭有“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”的感化之说。

乌米饭

在广西梧州，吃乌米饭是“三月三”的传统习俗，很多人会选择在市场上买枫叶，自己在家里做乌米饭，三月三当天，街道上乌米饭飘香。乌米饭的口味分为咸、甜两种，有人说黝黑发亮的乌米饭有祛邪扶正，健身暖胃的功能，吃起来也是相等厚味。

凭祥竹筒饭

广西生活中，往往拜候到竹筒饭。岭南一带盛产竹子，凭祥的天气和环境十分适宜竹子的生长，竹筒饭是把大米和水放到竹子的节中,密封后烤熟，吃起来粒松软，既有米香，又有竹香，清爽适口，很受人们的喜好。

八宝鱼生

武鸣两江镇的八宝鱼生最出名，用花生、木瓜丝、萝卜丝、酸姜丝、香菜、紫苏，还有自腌的柠檬、酸梅，这些配料与鱼生拌在一起，吃起来可谓五味杂陈。

艾叶糍粑

晴朗节前后，是艾草发展蕃昌且最为鲜嫩的时节，因为阴历三月三与明亮节接近，艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食，俗话说，“年年艾叶绿，岁岁馃泛香，当天，艾叶糍粑遍布南宁陌头巷尾，得到许多人喜爱和追捧，艾叶糍粑也有清冷香甜，味道鲜美，有消弭腻意，增加食欲的感化。

蕉叶糍

蕉叶糍是壮家民间风味小食,南宁陌头巷尾四处可以买到,也是南宁人的家常早餐的选择，磨好的米浆加糖搓匀，用蕉叶包成长条状，放到蒸笼上蒸，蒸好的蕉叶糍有股淡淡的清香味儿，一口就能咬到陷，日常的蕉叶糍有花生馅或许芝麻馅的，也凭证大家口味，有咸和甜两种。

红薯糍粑

红薯糍粑是扶绥县闻名的特产之一，具有壮家的独特风韵，扶绥本地的做法是把选好的红薯洗干净后放在蒸笼里蒸熟，然后剥去薯皮，再和糯米浆放在一路搅拌匀称，就做成了具有自然清香味儿的糍粑皮。

壮粽

壮族称粽子为“粽粑”，宁明壮粽是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑，是壮族“三月三”特制的传统食物，也是用来祭祀拜祖的食品。壮粽比我们平常吃的粽子要大很多，日常要几个人一路吃才华吃完。

龙州金龙镇角粽

角粽形状似牛角，以是壮话叫“角莫”，“角莫”是用上乘的糯米做的，用粽叶或楠竹叶卷成斗斗状，用禾草系缚，金龙镇的村民们把“角莫”当成送礼佳品，异常是寻亲探友时，都爱好带上几串“角莫”。

鸡屎藤面

农历三月三吃鸡屎藤面，是广西北海当地人的一种传统习俗，鸡屎藤面是选用刚采摘下来的新鲜的鸡屎藤叶子与大米混淆研磨成粉，再做成一片片的鸡丝藤面，用这种面做成的鸡丝藤粿仔汤，味道清香甜美，是本地人爱好的特色小吃。除了面，另有鸡屎藤糍粑。

把荷鱼丸

把荷鱼丸，是崇左市天等县地道的地方风姿小吃，汤煮、酥炸、煎蒸均可，韧而不硬，营养丰富，没有腥臭味，清新不腻，味道别具一格，深受人们青睐。

发糕

莲花发糕是南宁人拜祖祭奠必不可少的的特色食品，莲花发糕有焦黄、泥黄、明净三色、焦黄色发糕是最传统隧道的做法，一般是用红糖做的，不过如今很少人早餐会选择吃发糕，只有过节的时间才买得比力多。

菜包

菜包用牛皮菜做皮，用糯米、五花肉、香信、木耳、咸鱼、虾仁、葱花、老蒜等做馅，菜叶包好馅后放在锑锅和猪筒骨一路焖熟即成，罗城仫佬族自治县的最为正宗。据传菜包是六十年代贫苦期间费力条件下的产品，当时是用野菜包制而成。

三月三，广西还有良多特色的小吃，固然有些日常在街头小店就可以看到，不外，“三月三”假期期间然则更为丰富，品种更多样哦！